Dorada cu legume la cuptor

Dorada cu legume la cuptor

Ingrediente alese cu grija:

- o dorada

- 3-4 cartofi

- cativa morcovi mai micuti

- o ceapa mare

- ulei de masline

- cimbru uscat crengute

- rozmarin

- piper si sare

Preparare:

        Luam o tava ceramica , o ungem cu ulei si asezam peste eviscerat ( normal), cartofii taiti felii mari, morcovii daca se poate bucati mari, ceapa rondele si condimentele. Aceasta este reteta de dorada cu legume. dam la cuptor pana sunt toate facute bine. 

        Pestele in general se coace destul de repede, cartofii de asemenea , iar morcovii daca sunt mai tinerei sunt si mai gustosi si mai rapid de copt.

PS: este o masa sanatoasa, bogata in uleiuri esentiale, vitamine si gust excelent !

Pofta buna!

Friptura de porc cu piure

Friptura de porc cu piure

Ce se intampla cand intrebi un barbat "Ce vrei sa mananci?" 

Ehh surprinzator, dar raspunsul vine prompt si simplu: " Nu stiu. ce o fii.dar sa fie cu  ceva carne". Evident daca se poate nu pui, curcan sau alte vietati "usoare"... sa fie ceva consistent !! 

M-am conformat in a alege o friptura consistenta de porc , in combinatie cu condimente ce completeaza placut gustul si alaturi de clasicul piure de cartofi. Nici acesta insa nu a scapat cu una cu doua si l-am combinat cu o verdeata .

Ingrediente alese cu grija:

Pentru friptura:

- o bucata de pulpa porc
- 5-6 catei usturoi
- piper boabe mozaic
- cimbru
- putin ulei
- un ardei rosu iute


Pentru piure:

- cartofi
- lapte
- unt
- verdeata de preferat patrunjel


Preparare:

Bucata de porc se curata cat se poate de bine, astfel sa lasam si putina grasime pentru gust. Intr-o tava ungem cu putin ulei si asezam carnea. O impanam cu usturoi , iar pe deasupra presaram din condimente. Ardeiul iute il punem deasupra.

Dam la cuptor pana se rumeneste usor, din cand in cand mai verificam sa vedem in ce stadiu este sa nu se lipeasca sau sa se usuce prea rau.  Daca este necesar putem pune si apa in tava, aceasta se va evapora cu timpul si in acelasi timp va infragezii carnea.

Piureul se pregateste in modul clasic, iar la sfarsit adaugam patrunjel tocat marunt. Ii da un gust bun si aspect asemenea.

Pofta mare!

Placinta cu pui si ciuperci

Placinta cu pui si ciuperci

Cand esti intr-una din zilele fara inspiratie si ai cateva ingrediente potrivite in casa poti face cu adevarat ceva minunat si in acelasi timp foarte usor. Eu aseara aveam un aluat de foietaj si pur si simplu nu stiam cum sa-l mai fac. Mi-am aruncat o privire in frigider nimic nu ma inspira, si apoi mi-am amintit ca vazusem la un moment dat pe un blog foarte dragut ( blogul Laurei Sava) , exact in titlul de prezentare o minuntie cu foietaj. M-am mai uitat odata bine in frigider sa vad cu ce pot combina eu, si am gasit exact acele alimente pe care de regula le tin pentru "zile negre". 

Ingrediente alese cu grija:

- un pachet aluat foietaj

- o bucata pastrama pui ( cca 250-300 gr.)

- o cutie ciuperci feliate

- cascaval ras

- 3 albusuri + 1ou pentru uns

- o ceapa mare

- piper si putin chili

Preparare:

Pentru preparare nu am prea multe de povestit. Se ia aluatul si se intinde bine.

Pastrama de pui se taie cubulete mici, ceapa o tocam fin, iar cascavalul trebuie ras pe razatoarea mica. Albusurile sa fie batute spuma.Doar cele 3 albusuri. Se amesteca toate ingredientele bine, lasand albusurile ultimele pentru a nu se strica. Se ia toata compozitia si se aseaza pe centrul foii de aluat ca in imaginea de mai jos. Dupa ce am asezat taiem marginile in 10-12 felii egale.

 Incepem sa le impaturim pana ce cuprindem toata compozitia.

 La final ungem pe deasupra cu oul batut. Eu am adaugat si o lingura de smantana pentru a fi mai cremos.

Am adaugat si putin mac.

Si punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pana ce capata o culoare frumos aurie. Cuptorul de preferat sa fie incins inainte.

Se taie foarte usor , de preferat sa o lasam 5 minute dupa ce i-am stins focul.