28 martie 2010

Tort dobos









Ingrediente alese cu grija:

Blat:

10 oua
200gr zahar
1 lamaie
1plic zahar vanilat
sare
120gr faina

Crema:

300gr unt
250gr ciocolata neagra
2linguri cacao
5linguri apa
6 oua
270gr zahar
1plic zahar vanilat

Caramel:
200gr zahar
1/2 lamaie

Preparare:

Blat:

Cele 10 galbenusuri se freaca foarte bine cu sarea, vanilia,coaja si zeama de lamaie si zaharul pana se amestecul isi dubleaza volumul si devine o crema spumoasa. se adauga apoi albusurile batute spuma tare si faina alternand. Din aceasta compozitie ies 10 foi care se coc pe rand pe fundul tavii. Eu le coc in tava de tort cea de jos detasabila. Foile trebuie sa fie subtiri. Cuptorul se incalzeste la 200 grade.


Crema:
Cacao se amesteca cu apa . Apoi se rup bucatile de ciocolata si se amesteca in cacao la foc mic sa se topeasca si se lasa sa se raceasca.Apoi se adauga cate putin untul batut spuma,crema se lasa se sa raceasca. Intre timp se bat ouale intregi cu zaharul pe baie de abur la foc mic pana ce amestecul devine ca o crema groasa si spumoasa. Se lasa sa se raceasca,apoi se amesteca cate putin in untul cu ciocolata. Se mai lasa la rece 15-20 min. Cu aceasta crema se umple foile de blat-ultima foaie se pastreaza pentru a fi imbracata in caramel.

Caramel:

Se pune zaharul intr-o craticioara la foc mic sa se topeasca,dar cu atentie sa nu se arda.Cand s-a topit se ia de pe foc si se adauga zea,a de lamaie si se amesteca foarte bine. Se toarna peste foaia de blat si se intinde uniform pe toata suprafata. Blatul se taie in 10-12 felii cu un cutit uns cu unt cat timp caramelul este inca cald. Se lasa la racit, apoi se aseaza frumos pe tort.

Pofta buna!

La multi ani cu flori!!!











22 martie 2010

Ultima zapada





sus la munte


spre zapada

primavara?


da..cu siguranta incepe








Bun venit primavara




Flori in roata



Patrunjel mare si mic



Salvie proaspata



14 martie 2010

Pan Fried Potatoes

Ingrediente:

500gr cartofi
ulei
condimente(sare, piper, rozmarin,boia dulce)


Preparare:

Se fierb cartofii întregi. După se lasă un pic la răcit, apoi se taie rondele. Se condimentează.
Se pune la încins ulei, şi se prăjesc puţin până se rumenesc .


Poftă bună!

Turta dulce


Ingrediente:


-1cană şi jumătate zahăr
-o cană şi jumătate apă

o jumătate cană ulei
o jumătate cană zahăr
nucă de cocos, scorţişoară şi 1 linguriţă bicarbonat
făină cât cuprinde
puţină miere pt uns



Preparare:


Zahărul( 1 şi 1/2) se arde caramel într-o cratiţă. Când e gata se adaugă apa şi se lasă la fiert până se topeşte zahărul. Se lasă să se răcească.

Când e gata se adaugă uleiul,jumatatea de cană de zahăr, nucă de cocos, scorţişoara şi bicarbonatul. Se adaugă făină cât să fie compoziţia ca la chec. Se coace în tava unsă şi tapetată.
Când s-a copt ungem prajitura cu miere şi presărăm nucă de cocos.

Poftă bună!