23 august 2011

Papanasi ca la mama



Papanasi ca la mama


Ingrediente alese cu grijă:

- 300-350 gr. brânză
- 2 ouă
- 2 linguri făină
- 1 lingură griș
- esență vanilie
- ulei pentru prăjit
- dulceață ( ce este mai bun și mai bun)
- smântână ( după preferințe)
- zahăr pudră


Preparare:

Brânza se zdrobește cu o furculiță. Adăugăm ouăle apoi făina ,grișul și esențele și amestecăm totul bine. Se formează forme rotunde ca și gogoșile dar cu gaură in mijloc și unele care sa fie moț.
Din compoziția asta mie mi-au ieșit 2 papanași mari mari.
Pregătim o tigaie pentru prăjit, și prajim papanașii pe ambele părți.

Îi scoatem pe o farfurie și îi lăsăm să se scurgă bine de ulei.

Montare: jos punem partea mare gogoașa cu gaură , apoi dulceață, în frunte moțul și apoi pudrăm cu zahăr.


Poftă bună!


09 august 2011

Prajitura cu mere




Prajitura cu mere






Ingrediente alese cu grija:


Compozitie:
- aprox 1kg mere
- zahar dupa gust
- scortisoara

Blat:
- 4 oua
- 18 linguri zahar
- 18 linguri ulei
- 18 linguri faina
- 18 linguri lapte
-un praf de copt
- zahar vanilat

Preparare:

Merele le curatam de cotoare si le dam pe razatoarea mare. Le calim pe foc cu zaharul si scortisoara, apoi lasam la racit pana pregatim blatul.


Pentru blat, frecam zaharul cu ouale foarte bine. Punem si zaharul vanilat. Dupa ce si-a dublat volumul incepem sa adaugam uleiul putin cate putin. Praful de copt il amestecam cu faina, si punem in castron alternand o lingura de faina cu una de lapte.

Intr-o tava asezam foaie de copt si turnam jumatate din compozitia pentru blat. Bagam la cuptor aproximativ 15 minute. Dupa ce s-a inchegat putin, asezam merele calite si imediat si cealalta jumatate de blat.
Mai lasam inca vreo 20-25 minute la cuptor. Putem face testul scobitorii ( o scobitoare curata o infingem in blat si cand nu se mai ia nimic pe ea, inseamna ca e bine copt).

La sfarsit presaram zahar pudra din abundenta.




Sa aveti pofta!