30 noiembrie 2010

Steluțe cu ciocolată




Steluțe de ciocolată




Continui seria prăjiturelelor de iarnă.
Prăjituri fără ciocolată și arome deosebite de scorțioară nu se poate, așa că am făcut ceva delicios pe gustul multora.
Sursa este tot revista Ioana Secretele bucătăriei.



Ingrediente cu grijă alese:

- 180 gr. făină
- 40 gr. cacao
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 vârf de cuțit cuișoare măcinate
- 1 praf enibahar măcinat
- 1/2 linguriță esență de vanilie
- 75 gr. alune măcinate
- 50 gr. zahăr brun
- 125 gr. unt
- 1 ou
- 1-2 linguri cafea rece


Preparare:

Se amestecă făina cu cacao, scorțișoară, cuișoare măcinate, enibahar, vanilie, alune măcinate și zahăr. Se face o gropiță la mijloc și se așează înăuntru cubulețele de unt.

Se adaugă ou și cafea și se frământă aluatul. Se înfășoară în folie și se dă la frigider 60 minute.


Se încinge cuptorul la 180 grade. Între două straturi de folie transparentă se întinde o foaie de aluat groasă de cca. 1 cm.
Se decupează steluțe din această foaie, cu o formă specială; se așează pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coc apoi la cuptorul pregătit timp de 10-12 min. Se scot și se pudrează eventual cu zahăr.




Și cum am prins hoțul la prăjituri :)





Așteptăm cu drag mai întâi pe Moș Nicolae și apoi pe Moș Crăciun. Prăjituri avem să le dăm :)

Poftă bună!

28 noiembrie 2010

Nasturei dulci




Năsturei dulci






Se apropie luna decembrie, se apropie Crăciunul, sărbători minunate care ne încântă sufletul și ne bucură inima. Mintea mea nu stă decât la bucătărie printre miresme de scorțișoară, cuișoare, enibahar, vanilie... multe minunății pentru prăjituri.
Așadar, am început deja câteva prăjiturele că nu mai am răbdare.
Revistele de specialitate de luna aceasta sunt o adevărată "crimă".

PS: acesti năsturei sunt din revista Ioana-Secretele bucătăriei.



Ingrediente alese cu grijă:

- 380 gr. făină
- 120 gr. zahăr pudră
- sare
- 250 gr. unt
- 2 gălbenușuri
- 1 lingură cu vârf cacao



Preparare:

Se amestecă făina cu zahărul pudră și sare; se adaugă bucățele de unt și se amestecă. Se adaugă gălbenușuri și se frământă aluatul.



Se împarte aluatul în două și se înglobează cacao într-una dintre jumătăți. Se înfășoară în folie și se dă la frigider 2 ore.


Se încinge cuptorul la 175 grade. Se întind 2 foi de aluat groase de 3 mm. Se decupează nasturii cu o formă și se coc 10 min. pe o tavă cu hârtie de copt.




Poftă mare!