Fasole bătută

Fasole bătută

Ingrediente alese cu grijă:

- fasole uscată cca.2 căni

- 6-7 roşii

- 3 morcovi

- 3 cepe

- 2-3 căţei de usturoi

- ulei

- sare

- boia de ardei dulce

- cimbru

- mentă uscată

Preparare:

Fasolea se pune de seara la înmuiat într-un vas cu apă multă.

A doua zi, preparăm fasolea şi sucul de roşii.

Roşiile le spalăm şi le tocăm ori la robot ori prin maşina de tocat roşii (fiecare după posibilităţi). Împreună cu un morcov şi o ceapă întreagă le punem la fiert.

Fasolea se fierbe în 3 ape şi apoi final se fierbe bine cu 2 morcovi şi 2 cepe.

Între timp s-au fiert şi roşiile. Se dau prin sită şi se asteaptă fasolea.

Când este fiartă suficient, se scurge de apă se pune şi usturoiul zdrobit şi se condimentează (mai puţin menta). Totul se pasează. Ori la robot ori la maşina de tocat carne, etc. Se face o pastă omogenă şi adăugăm sucul de roşii.

Fasolea facută pastă se aşează pe foc şi se prăjeşte cu un strop de ulei de măsline. Adăugăm şi menta uscată şi e gata de servit.

Se poate tartina foarte uşor. Este bună rece, dar şi caldă.

Poftă bună!

Tartă cu portocale şi blat de migdale

Tartă cu portocale pe blat de migdale

Ingrediente alese cu grijă:

Pentru blat:

-30 grame migdale măcinate

-150 grame unt

-25 grame zahăr

-125 grame zahăr pudră

-250grame făină

Pentru cremă:

-3 foi de gelatină ( sau 3 pliculeţe gelatină granulată)

-3 ouă

-coaja de la 3 portocale

-125 ml suc de portocale

-190 grame unt rece

-30 grame zahăr

Pentru ornat:

- portocale

- afine

- ciocolată

Preparare:

Într-un castron se pun toate ingredientele pentru blat şi amestecăm cu paletele de aluat de la mixer. Se omogenizează totul foarte bine şi coca formată o învelim într-o folie alimentară şi o punem la frigider pentru cca. 1oră.

După ora de stat la rece, scoatem coca şi întindem o foaie cât mai subţire şi uniformă. Pe masa de lucru presărăm făină din abundenţă ca să nu se lipească coca.

Odată întinsă foaia, o aşezăm într-o tavă de tartă sau o formă de tort unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt. Cuptorul încins la 180 grade. Dăm aluatul la cuptor pentru 30-40minute.

Trebuie sa avem grijă să nu se umfle. Pentru asta putem să punem deasupra ceva greutate, gen boabe de fasole pe o hârtie de copt care să acopere bine întreaga suprafaţă a tăvii.

După coacere se lasă la răcit. Trebuie să fie blatul răcit de tot pentru a pune crema.

Crema:

Se pune gelatina la înmuiat în apă rece pentru 5 minute. 3foi gelatină pentru 250ml apă.

Într-un vas se pun ingredientele pentru cremă: ouăle, coaja de portocale, sucul de portocale, zahărul.

Vasul se aşează pe foc în baine-marie şi amestecăm cu grijă cu telu pentru omogenizare. Luăm de pe foc vasul, punem şi gelatina şi amestecăm bine şi apoi cu ajutorul mixerului încorporăm untul . Untul să fie cât mai rece posibil.

Aşezăm blatul pe un platou, punem crema şi lăsăm totul la frigider pentru cel puţin 2 ore.

Ornăm tarta cum ne place mai mult, şi este gata de servit.

Poftă bună!

Biscuiței cu ciocolată

Biscuiței cu ciocolată

O rețetă simplă și ușor de făcut pentru niște biscuiți absolut delicioși. Rețeta este luată de pe blogul Laurei Adamache, așadar, mulțumesc Laura.

Ingrediente cu grijă alese:

-2 ouă

-2 linguri cacao

-2 linguri zahăr

-80 g. unt

-70 g. ciocolată ( Finetti)

-1 linguriță praf de copt

-125 g. făină

Preparare:

Se pun ouăle și zahărul într-un castron ,amestecăm foarte bine apoi adăugăm untul topit și răcit apoi restul ingredientelor până obținem un aluat omogen. Va fi destul de lipicios, dar luăm castronul și dăm la frigider pentru 30 min.

După jumătatea de oră, formăm biluțe din aluat și așezăm într-o tavă tapetă cu hârtie de copt. Nu este nevoie să ungem tava, hârtia este suficientă. Când am format toate biluțele presărăm și câteva ornamente de ciocolată și dăm tava la frigider. Da, iar la frigider pentru încă 15 minute. Abia apoi punem tava la cuptorul încins la 170grade pentru cca. 10-15 minute.

Sunt niște biscuiți plini de ciocolată delicioși.

Poftă bună!