Creme brulee

Creme brulee

Am urmat o noua provocare organizata de Ama si bucurie pentru mine ca am avut parte de un mega blog dragut dragut plin cu prajituri. :) Acest blog dragut l-am tot urmarit si la un moment dat am vazut cum cineva a fost norocos si a putut sa faca Creme Brulee asa ca m-am decis instantaneu ce vreau sa fac de pe blogul  cel dragut cu roz si inimioare si pasarele :)

Precizare: eu am facut reteta la jumatate pentru ca nu aveam suficiente castronase.

Ingrediente alese cu grija:

-300 ml. smantana pentru frisca

-1 pastaie vanilie

-4 galbenusuri

-70 gr. zahar

-10 gr zahar brun

Preparare :

Punem smantana pe foc. Pana sa ajunga la punctul de fierbere taiem o pastaie de vanilie si o punem in frisca. Stingem focul si acoperim craticioara. Lasam 20 de minute, apoi scoatem vanilia.

Intre timp, mixam bine (aproximativ 15 minute) galbenusurile cu zaharul si cu un praf de sare.

Apoi adaugam smantana racita. Amestecam usor cu o spatula.

Turnam compozitia in vase. Vasele speciale le asezam intr-o tava cu apa.

Lasam crema in cuptor 1 ora si jumatate la 130 grade Celsius.

Crema va fi gata cand marginile sunt intarite, dar mijlocul va fi usor moale.

 Se lasa crema la racit. 

Presaram zaharul brun deasupra si caramelizam cu ajutorul pistolului. 

In cazul in care nu detinem un pistol cu flacara, introducem tava in cuptorul incins la maxim pe functia grill avand grija sa nu se arda prea tare.

* o mare problema am avut: mi-am achizitionat pistol pentru caramelizat si surpriza nu am avut gaz.. si nici de unde sa incarc in acel moment

Bon appetit!

Grisine cu dovleac

Provocarea adusa de o indragita blogarita culinara Ama  a fost o idee minunata. Despre ce vorbesc? Despre un joc intre foarte multe bloguri culinare romanesti care se desfasoara in fiecare luna. Cum spuneam mai devreme, Ama a fost cea care l-a lansat si ea a distribuit in secret fiecaruia cate un alt blog, pe care trebuie sa-l "rasfoiasca" si sa aleaga o reteta, iar apoi va trebuii sa expuna reteta incercata in blogul propriu.

Astfel, mie mi-a revenit in aceasta luna blogul Danielei  care se numeste simplu Vegetarian gustos si sanatos. Ma bucura foarte mult faptul ca am dat peste acest blog pentru ca in general nu sunt o adepta vegetariana si chiar ma gandeam daca ma pot descurca cu cine stie ce minunatii fara carna,lapte, branzaturi. Dar am descoperit ca sunt o groaza de alternative pe care eu le evitam 100%. Din multe minunatii de pe site, eu am ales ceva usor de realizat si anume, grisine cu dovleac. 

Ingrediente alese cu grija:
  
440 gr faina de panificatie 
120 ml lapte de soia 
120 gr dovleac fiert la aburi 
50 ml ulei de masline virgin 
20 gr miere 
20 gr sare (mie personal mi s-a parut sarate, dar la cei din casa nu li s-a parut sarate) 
8 gr drojdie proaspata 




Preparare: 

Se framanta toate ingredientele cu exceptia sarei, sarea se adauga dupa 10 min de framantat, si se mai framanta inca 5 min. 

 Se lasa la dospit 90 min.
Dupa care se portioneaza coca in bucati de 30 gr (recomand chiar si 20 de grame, cu cat sunt mai subtiri cu atat sunt mai crocante). Se ruleaza pe masa presarata cu gris, susan, mac... cu ce dorim. 
Se pune in tava unsa, sau cu hartie de copt/ silicon.Se lasa la dospit cam 10 min acoperit cu un prosop.

Dupa care se introduce in cuptorul preincalzit la 220ºC, si se coace timp de aprox 15-20 min, pana cand se rumenesc frumos.

Pofta buna!

Friganele

Bune pentru o dimineata de relaxare

Friganelele

La multi ani 2012!!!

Este a 2-a zi din noul an si tot mai vrem sa profitam la maxim de zilele de concediu. Dimineata trebuie sa fie speciala, nu doar pe fuga cu un sandwich si o cana de cafea. Ne trebuie rasfat culinar. In copilarie, primeam adesea la micul dejun friganele. Erau ceva extraordinar de gustoase si mereu combinatia perfecta de satios si "ceva dulce". Da, si era la prima ora a diminetii :)

Ingrediente alese cu grija:

- cateva felii de paine nu prea proaspata ( eu am facut 8 felii)

- o cana lapte

- 2 oua

- ulei pentru prajit.

Preparare:

Taiem painea felii, iar in 2 castronase punem laptele si respectiv oualele batute cu furculita.

Luam fiecare felie de paine si o trecem intai prin lapte apoi prin ou si punem in cratita la prajit. Lasam si pe o parte si pe alta la rumenit bine, iar apoi le scoatem.

Putem servii cu zahar tos, dulceata, gem sau cu ce va place alaturi de o cana de ceai sau lapte cald.

Pofta buna!