Pui pe sticla

Pui pe sticla

De multa vreme am tot avut pofta de un pui la rotisor, insa nu ma induram sa cumpar un pui intreg ca stiu ca a doua zi nu mai are acelasi gust bun, si acasa la cuptor nu am rotisor, asa ca m-am tot gandit ce varianta am sa fac un pui care sa fie ca la rotisor dar sa il pot manca din mai multe runde, asa am gasit varianta pe care cu totii o stim, toate mamele au facut macar o data in viata pui pe sticla... so

Ingrediente alese cu grija:

- un pui grill

- un pachet unt

- ceapa si usturoi verde

- cateva frunze de busuioc proaspat

- sare, piper si boia

- optional: ciuperci albe sau cartofi pentru garnitura

Preparare:

Intai de toate cautam o sticla de sticla, sau un borcan, sau orice recipient in care sa infigem puiul, insa sa fie neaparat de sticla. In sticla se pune apa cam jumatate de recipient, iar sticla intr-o tava si aceasta cu ceva apa.

 Puiul este frumos curatat si asteapta sa fie uns cu: unt batut spuma si amestecat bine cu verdeturile si condimentele.

Puiul astfel uns , arata cam asa:

Il bagam cu totul la cuptorul incins bine, si il lasam cam 1h si jumatate. Cand puiul este aproape gata, putem pune in tava niste ciupercute, si ies delicioase in acel sos lasat de la pui.

 Pofta buna!

Fasole cu ciolan afumat

Fasole cu ciolan afumat

O mancare traditionala romaneasca.  Fiindca se apropie 01 decembrie si din ce in ce mai mult se promoveaza fasolea cu ciolan in aceasta zi. Pot spune ca este o mancare economica, si o putem face de post daca inlaturam ciolanul. 

Ingrediente alese cu grija:


- 0.5 kg fasole alba
- un ciolan de porc afumat
- 2 morcovi
- 2 cepe
- un pastarnac
- o telina
- 3 linguri bulion
- tarhon
- sare si piper
- frunze de telina sau leustean


Preparare :


Fasolea se pune de cu seara in apa la inmuiat. A doua zi se fierbe intr-o oala in trei ape. Intre timp ciolanul se taie in bucati si il fierbem si pe le in mai multe ape, ca sa se duca din sare si din afumatura prea grea. Dar nu in foarte multe ape, ca apoi nu mai da gust mancarii.


In ultima runda de fiert fasolea, adaugam si legumele curatate si intregi,presaram si sare iar mai spre sfarsit ciolanul si bulionul. Se fierb toate. Cand este gata, scoatem pastarnacul, telina cepele si morcovii. Cei din urma ii putem taia rondele si lasa in macare. Pentru gust presaram tarhon si frunzele de telina/leustean . Se serveste cu paine proaspata de casa si muraturi.

Pofta mare!

Muşchi a la Jamie

Muşchi a la Jamie

Un muşchi de porc care nu poate da greş indiferent de modul de preparare, dar reţeta aceasta este pur şi simplu depăşirea gustului bun, a frăgezimii. Este extrem de uşor de preparat. Este nevoie doar de răbdare şi un vin bun la masă.

Ingrediente alese cu grijă:

- o bucată muşchi de porc

- o căpăţână de usturoi

- piper boabe

- cimbru

- rozmarin

- sare

- puţin ulei de măsline pentru uns

Preparare:

Prepararea constă cel mai mult în amestecarea condimentelor. Astfel, într-un mojar se pun toate condimentele şi se pisează totul foarte bine. Acest amestec de condimente da gustul excelent fripturii.

Muşchiul sa fie curăţat adecvat.

Bucata de carne se unge cu ulei de măsline şi se presară cu amestecul de condimente. Cu mare grijă se apasă cu mâna ca sa stea foarte bine lipite. Dacă mai e necesar se adaugă ulei pentru omogenizare şi lipire.

Cuptorul de la aragaz se pregăteşte şi el astfel: pe raftul de mijloc lăsăm grătarul, iar dedesubt se pune o tavă cu apă. Grătarul să fie curat pentru a putea pune carnea direct pe el.

Bucata de carne gata preparată se pune direct pe grătarul cuptorului. Se va lăsa la cuptor aproximativ 2 ore. În acest timp se verifică permanent nivelul apei care va scădea mereu şi avem grijă să o umplem la loc.

Cuptorul trebuie să fie cam la 200-220 grade .

Carnea este fragedă, ţi se topeşte în gură. Are o aromă deosebită.

Se poate servi simplu fără nicio garnitură sau însoţită de ciuperci cu sos de smântână, salată verde, cartofi la cuptor, piure ş.a.m.d.

Poftă bună!