Papanasi ca la mama

Papanasi ca la mama

Ingrediente alese cu grijă:

- 300-350 gr. brânză

- 2 ouă

- 2 linguri făină

- 1 lingură griș

- esență vanilie

- ulei pentru prăjit

- dulceață ( ce este mai bun și mai bun)

- smântână ( după preferințe)

- zahăr pudră

Preparare:

Brânza se zdrobește cu o furculiță. Adăugăm ouăle apoi făina ,grișul și esențele și amestecăm totul bine. Se formează forme rotunde ca și gogoșile dar cu gaură in mijloc și unele care sa fie moț.

Din compoziția asta mie mi-au ieșit 2 papanași mari mari.

Pregătim o tigaie pentru prăjit, și prajim papanașii pe ambele părți.

Îi scoatem pe o farfurie și îi lăsăm să se scurgă bine de ulei.

Montare: jos punem partea mare gogoașa cu gaură , apoi dulceață, în frunte moțul și apoi pudrăm cu zahăr.

Poftă bună!

Prajitura cu mere

Prajitura cu mere

Ingrediente alese cu grija:

Compozitie:

- aprox 1kg mere

- zahar dupa gust

- scortisoara

Blat:

- 4 oua

- 18 linguri zahar

- 18 linguri ulei

- 18 linguri faina

- 18 linguri lapte

-un praf de copt

- zahar vanilat

Preparare:

Merele le curatam de cotoare si le dam pe razatoarea mare. Le calim pe foc cu zaharul si scortisoara, apoi lasam la racit pana pregatim blatul.

Pentru blat, frecam zaharul cu ouale foarte bine. Punem si zaharul vanilat. Dupa ce si-a dublat volumul incepem sa adaugam uleiul putin cate putin. Praful de copt il amestecam cu faina, si punem in castron alternand o lingura de faina cu una de lapte.

Intr-o tava asezam foaie de copt si turnam jumatate din compozitia pentru blat. Bagam la cuptor aproximativ 15 minute. Dupa ce s-a inchegat putin, asezam merele calite si imediat si cealalta jumatate de blat.

Mai lasam inca vreo 20-25 minute la cuptor. Putem face testul scobitorii ( o scobitoare curata o infingem in blat si cand nu se mai ia nimic pe ea, inseamna ca e bine copt).

La sfarsit presaram zahar pudra din abundenta.

Sa aveti pofta!

Budinca de clatite cu legume si marar

Budinca de clatite cu legume si marar

Ingrediente alese cu grija:

Pentru clatite:

- 4 oua nu foarte mari

- lapte

- faina

- o legatura de marar

Pentru umplutura:

- un dovlecel

- 3 morcovi noi

- 4 felii sunca presata de pui

- cascaval

- o cutie smantana pentru gatit

- condimente : sare, piper si chili

Preparare:

Clatitele se fac in modul cel mai simplu cu putinta. Batem cu telu ouale cu lapte si adaugam faina pana ajungem la compozitia dorita..nici prea moale nici prea groasa. Inainte de a le praji, adaugam o legatura de marar tocat marunt. Le facem in tigaie in mod obisnuit.

Dupa ce le-am facut, pregatim si legumele. Dovlecelul eu l-am taiat felii subtiri rondele. Morcovii i-am dat prin razatoare, sunculita de pui am tait-o bucatele, iar cascavalul tot dat prin razatoare.

Intr-o tava, eu am pus rotunda, dintr-aceea de tarta, unsa cu ulei sau unt, presaram putin pesmet si apoi incepe montajul: o clatita apoi legume si condimente si ungem cu niste smantana, apoi iar clatita si iar legume si condimente si smantana...si tot asa pana la ultima clatita peste care presaram cascaval si mai dam cateva minute la cuptor ca sa se inbine legumele cu restul ingredientelor.

Este delicios gustul preponderent de marar si chili :)

Bon appétit!!!