Romantic FM Web Player

Romantic FM Web Player

Melcişori cu scorţişoară

Ingrediente alese cu grijă:

Pentru aluat:

- 6-7 linguri zahăr

- un praf de sare

- 6-7 linguri ulei

- 1ou

- coaja rasă de la o lămâie

- 500g. făină

- un plic drojdie uscată

- 250ml lapte la temperatura camerei

Pentru umplutură:

- 6-7 linguri scorţişoară

- 1-2 linguri zahăr

Pentru glazură:

- 10 linguri zahăr pudră

-

1-2 linguri lapte

Preparare:

Într-un castron amestecăm zahărul cu oul, sarea şi apoi uleiul până se face o compoziţie ca o cremă. Adăugăm coaja de lămâie cu laptele şi drojdia mărind viteza la mixer şi uşor începem să adaugăm făina în ploaie. Când începe să se îngroaşe schimbăm palete la mixer cu cele de aluat sau pur şi simplu frământam cu mâna ca la cozonac..foarte bine. Se formează o bilă de aluat care se pune într-un castron adânc uns cu ulei, se acoperă cu o folie de plastic şi se lasă la crescut aproximativ 2 ore.

După ce a crescut frumos, se unge masa de lucru şi cu ajutorul sucitorului se întinde o foaie de aproximativ un deget grosime.

Presărăm umplutura de zahăr cu scorţişoară pe toată suprafaţa aluatului şi rulăm sul.

Tăiem cu un cuţit bine ascuţit 10-12 felii. Le punem în tava tapetată cu hârtie de copt ca în imagine după care mai lăsăm cca 30min la crescut.

După cele 30minute de crescut frumos băgăm tava la cuptorul încins la 180grade şi îi lăsăm la copt până prind o culoare aurie frumoasă.

Preparăm şi glazura: într-un ibric punem zahărul pudră şi laptele pe foc, până la omogenizare.

După ce scoatem melcişorii din cuptor glazurăm.

Sunt foarte aromaţi datorită scorţişoarei, dulci suficient cât un cozonac şi merg de minune dimineaţa la cafea.

Bon appetit!

Kumpir

Ingrediente alese cu grijă:

-Cartofi de mărime medie

Eu am folosit 5 cartofi, toţi cam de aceaşi mărime pentru coacerea lor egală.

Cartofii întregi spălaţi şi şterşi de apă se împăturesc în folie de aluminiu şi se pun în cuptor la copt.

Am folosit cuptorul electric pentru 45minute şi 200grade. Se coace mai repede decât în cuptorul aragazului.


Ingrediente pentru umplut:

-unt

-sare

-piper

-porumb din conservă

-maioneză

-puţină varză albă

-kaiser

-caşcaval
Kaizerul l-am tăiat cubuleţe mărunt.
Caşcavalul l-am dat pe răzătoarea mare.

Am tocat varza ca pentru salată şi am amestecat cu porumb şi maioneză.

După perioada de coacere, scoatem cartofii din folie şi încercăm cât de mult putem cât timp sunt fierbinţi să-i taiem pe jumatate, punem sare şi piper (şi alte condimente ce ne plac), ungem cu unt încercând sa împingem untul în ei cu furculiţa.
Adaugăm restul ingredientelor: varza, porumb, kaiser şi caşcaval. Se poate manca ca atare sau pe post de garnitura la o friptură.