Supă de linte

Supă de linte

Reţetă originală din Turcia.

Am scris exact din mailul primit de la un turc- cu puţine corecţii gramaticale :)

Pentru 4 persoane:

Ce trebuie? : 1 pahar linte.

: 1 ceapă

: 1 cartof

: 1 lingură bulion

: 1 lingură ulei

: un pic boia , un pic curry ,un pic menta uscată şi sare

Cum se face? : Lintea, ceapa şi cartoful se fierb în 3 pahare de ape până se fierbe şi

lintea şi cartoful ( 40-45 minute ) la foc potrivit. Dupa ce e gata, scoatem

cartoful şi ceapa. Lintea rămasă în caserolă se amestecă la blender până se

topeşte. Într-o parte într-o tigaie: menta uscată, bulion, curry, boia şi ulei se

mestecă până se prăjeşte. După ce se răceşte un pic lintea, punem ce am

prăjit în tigaie- în caserolă. Dacă e prea tare mai adugăm nişte

apă fierbinte. Şi tine până se mai fierbe supa. Să nu uiti să pui nişte

sare când se fierbe.

Dacă doreşti poţi să faci şi aşa: cartoful şi ceapa tai mai micuţi şi când

pui în blender, amesteci împreună.

P O F T Ă B U N Ă ! . . . :)

Rozete

Rozete

De câteva luni vroiam să fac aceste prăjiturele cochete şi credeam că este ceva foarte complicat şi nu îndrăzneam.

Nimic mai simplu însă.

Aşadar, întrebat mătuşa de 3 ori ca să fiu sigură că am înţeles procedeul.

Explicaţii bune şi mă pun pe treabă.

M-am încurcat puţin la cremă dar varianta de rezervă m-a salvat la fix.

Ingrediente alese cu grijă:

Blat:

- 6 ouă

- 6 linguri zahăr

- 4 linguri făină

- 2 linguri cacao

- 4 linguri apă

-un praf de copt

- zahăr vanilat

- esenţă de vanilie

Cremă:

- un pachet margarină

- 300 ml lapte

- 250 gr. zahăr

-50 gr. făină

Ornamente- la alegere

Preparare:

Blatul:

Albuşurile le frecăm spumă cu zahărul. Apoi unu câte unu adăugăm gălbenuşurile. Omogenizăm uşor, adăugăm şi apa şi miroasele( zahărul vanilat + esenţa ). Făina se amestecă cu cacaoa şi cu praful de copt şi cu ajutorul unei lingure de lemn le punem în compoziţie amestecând de sus în jos.

Totul omogenizat se pune în tava tapetată cu ulei şi făină.

Dăm la cuptorul încins pentru cca. 30min.

După ce am scos din cuptor, lasăm să se răcească foarte bine.

Aici vine partea de creaţie. :)

Cu ajutorul unei forme rotunde (eu am folosit un pahar mai îngust ), formăm gogoşele rotunde. Fiecare gogoşică în parte se secţionează transversal ca să o umplem cu cremă.

Am încercat cel mai drăguţ desen pentru a explica cum tăiem gogoşica. Dunga roz este tăierea.

Preparăm crema:

Mare atenţie şi răbdare!!!

Într-o crăticioară pe foc se pune zahărul cu laptele şi cu grijă făina să nu facem cocoloaşe. Amestecăm până se topeşte zahărul. Lăsăm la răcit total.

Într-un castron frecăm margarina cu mixerul şi pe rând căte o lingură punem partea cealaltă a cremei răcită. Cu multă răbdare punem doar câte o lingură peste margarină şi mixăm.

Eu aici m-am grăbit şi bineînţeles că mi s-a tăiat crema prima dată. Am avut o altă variantă de cremă şi am rezolvat-o.

Picture cu crema varianta finală:

Fiind gata şi cremă ne apucăm de ornat.

Rozetele sunt pregătite şi punem cu linguriţa cremă la mijloc şi apoi pe margini. Crema de pe margini va fi umplută cu diverse: fulgi de ciocolată, mozaic ornamental, nucă de cocos, nuci kranţ, etc. Fiecare cu imaginaţia lui.

Poftă bună!

Concurs

Pe site Bucataras.ro este un concurs cu mancaruri.

Tema concursului: "Bucataras premium" - "Concurs Hapi Hap"

Reteta culinara trebuie sa indeplineasca 3 conditii:

a) sa aiba o fotografie de buna calitate a produsului finit
b) sa aiba modul de preparare scris complet
c)sa nu fie reteta de dulciuri sau de bauturi alcoolice, ci o reteta care, dupa preparare, se poate minca alaturi de delicioasa piine Hapi Hap.

http://www.bucataras.ro/bucataras-premium/

Premii

1. Premiul 1: 600 lei

2. Premiul 2: 500 lei

3. Premiul 3: 400 lei

4. Mentiuni locul 4-8: cite 300 lei

5. Mentiuni locurile 9 si 10: cite 200 lei

5 mentiuni x 100 RON

Total premii : 3900 RON

De pe 04.11.2010 se incepe votarea.

Va astept la " Spanac cu orez" :)

Succes !

Sufleu de conopidă

Sufleu de conopidă

Ingrediente alese cu grijă:

- o conopidă nu foarte mare (1-1,5kg)

- bacon

- porumb dulce

- sare, piper

- parmezan

Pentru sos:

- unt 100grame

- lapte aprox. 400ml

- făină 4 linguri

- nucşoară

Preparare:

Conopida se spală şi o tăiem in bucheţele. Se aşează într-o tavă (de preferat yena sau ceramica). Presărăm sare şi piper.

Preparăm sosul :

Pe foc mediu, într-o craticioară topim untul si apoi adăugăm făina. Se amestecă bine şi începem să turnăm laptele. Se presară sare şi nucşoară. Se amestecă continuu să nu facem cocoloaşe şi punem lapte până obţinem consistenţa dorită de noi pentru sos. Ar trebui să nu fie prea gros, dar nici prea moale şi în acelaşi timp să acopere întreaga cantitate de conopidă.

Bacon-ul se taie mărunt şi îl prăjim fără nici un fel de ulei ( îşi lasă el destul).

În tava cu conopida, adăugăm bacon-ul prăjit şi boabe de porumb, după care sosul.

Presărăm parmezan pe deasupra.

Dăm la cuptor bine încins pentru cca 30minute. Conopida se coace destul de uşor, dar e bine să prindă parmezanul o culoare uşor arămie.

Sufleul de conopidă cu bacon şi porumb este bun de mâncat cald. Nu e nevoie de garnitură, iar partea de proteine este asigurată. O mâncare foarte uşor de preparat, de sezon şi foarte gustoasă.

Poftă bună!

Crap la cuptor

Crap la cuptor

Ingrediente alese cu grijă:

-peşte crap ( câteva bucăţi dintr-un peşte mare)

-condimente : boabe de muştar, sare, piper, cimbru

-ulei de măsline

Preparare:

Într-o tavă ( de preferat ceramică), se aşează bucăţile de peştele spălat şi curăţat. Se unge cu ulei de măsline şi se condimentează bine de tot.

Dăm la cuptor pentru cca 40-50min.

Este un peşte gras şi merge de minune la cuptor doar cu condimente.

Garnitură putem servi orice legume doriţi. Eu am fier la aburi niste păstăi de mazăre, şi am asezonat cu usturoi.

Mai uşor nici că se poate :)

Poftă bună!