Gogosari murati

Vine toamna bine imi pare.. eu am loc in camara. Ne pregatim de iarna cu diverse borcane de muraturi si gemuri. Pana acum n-am mai indraznit sa pun gogosari. Singurul motiv este ca nu am cumparat gogosari pentru murat .

Ingrediente alese cu grija:

- 10 kg gogosari taiati si curatati

- 600gr. sare

- 600gr. zahar

- otet ( depinde cata zeama isi lasa)

- hrean

- mustar boabe

- usturoi

- piper boabe

- cateva crengute de cires cu tot cu frunze

Preparare:

Dupa cum spuneam, pregatim gogosarii. ii taiem si curatam de seminte si cotoare. II cantarim abia acum  ca sa stabilim cu exactitate restul cantitatilor. Se aseaza cat mai frumos in ceva tavi. Se presara sarea si zaharul peste ei si ii lasam pana a doua zi la inmuiat. Din cand in cand putem sa ii amestecam.

A doua zi scugem zeama lasata si o cantarim. Ce cantitate reiese atata punem si otet.

Borcanele bine dichisite se umplu usurel cu gogosarii, usturoi, hrean, boabe. 

Sa fie bine indesate toate. Apoi punem amestecul de zeama si otet. Asezam la sfarsit crengutele de cires si sigilam bine borcanele si sunt perfecte pentru iarna.

clatite americane

Clatite americane

Provocarea lunii martie! Ama ne ajuta!

E aici un site interesant, cu multe mancaruri si dulciuri, si tare greu imi era sa ma decid. Am avut tare pofta de clatite, pentru micul dejun din weekend, asa ca am facut clatite americane.

Ingrediente alese cu grija:


- 450 gr. faina
- 2 plicuri praf de copt
- 1 praf de sare
- 3 oua
- 6 linguri zahar
- 450 ml. lapte
- 3 linguri unt moale 


Preparare:


Laptele, zaharul, ouale, sarea si untul se amesteca si se mixeaza. Separat se amesteca faina cu praful de copt, apoi se adauga in prima compozitie si se amesteca bine pentru a nu face cocoloase.


Se incinge o tigaie de teflon sau ceramica( sa nu se lipeasca), se toarna compozitia pe mijloc, compozitia se revarsa singura in laterale. Se intoarce si pe partea cealalta. 

Pofta buna!

briose cu morcovi

Briose cu morcovi

Luna aceasta la provocarea secreta organizata bineinteles de Ama, am avut un blog foarte dragut, din care m-am hotarat greu ce sa fac. De fiecare data incerc sa fac ceva care sa fie nou nout si care cred eu ca pot realiza. Pana acum n-am mancat nicio prajitura cu morcovi si am gasit o foarte draguta reteta de briose cu morcovi. Am facut eu asa un pic sceptica de ce poate sa iasa, insa au iesit atat de bune incat am repetat in aceasi zi reteta :))

Ingrediente alese cu grija:

- 150 gr. morcovi

- 100 gr. zahar

- 2 oua

- 75 ml. ulei

- 1plic zahar vanilat

- 100 gr. faina

- un plic praf de copt

- 2 lingurite cu varf de scortisoara

Preparare:


In primul rand ne ocupam de domnii morcovi si ii dam prin razatoarea mare. Apoi intr-un castron punem zaharul cu ulei , oua si zaharul vanilat pe care le amestecam bine. Separat amestecam faina cu praful de copt si scortisoara. Peste compozitia de oua adaugam cate putin faina pana se inglobeaza toata. Va iesii destul de tare , dar nu va panicati. La final adaugam si morcovul. Eu aici am amestecat cu mana ca sa fiu sigura ca iese bine. Intr-o tava de briose punem compozitia, cu tot cu hartia aceas speciala si dam la cuptorul incins pentru cca. 20-25 min. Temperatura aprox. 180 grade.

Vor creste niste briose dragute si pufoase foc. Mie imi plac la nebunie datorita aromei de scortisoara.
 Se poate pune si seminte diverse, nuci, migdale. 

Pofta buna!